Tosty z jajkiem, szpinakiem i orzechami

Dzień zapowiadał się tak intensywnie i nerwowo, że bez porządnego śniadania nie mogłam wyjść z domu. Kupiony na targu w sobotę świeży szpinak zainspirował mnie do działania. Tak powstały pyszne grzanki, na które wrzuciłam trochę smakołyków. 

Prezentowane proporcje są przeliczone na cztery małe tosty. 

Składniki:

4 kromki bagietki

liście szpinaku

ząbek czosnku

4-5 orzechów laskowych

4 plasterki salami

1 jajko

łyżka sera pleśniowego

łyżka mleka

masło

sól 

pieprz

Jajko rozbijamy na talerzu i za pomocą widelca mieszamy z mlekiem. Na rozgrzanej patelni rozgrzewamy masło. Wrzucamy liście szpinaku, wyciskamy czosenk i delikatnie mieszamy. Dodajemy sól i pieprz. Kiedy liście zmniejszą swoją objętość zdejmujemy patelnię z ognia i dorzucamy do niej sera pleśniowego tak by pod wpływem ciepła rozpuscił się i oblepił szpinak. 

Orzechy siekamy drobno. Pokrojone kromki bagietki maczamy dokładnie z obu stron w jajku i obsmażamy na rozgrzanej patelni. Kiedy jajko się zetnie, kładziemy bagietkę na talerzu. Nakładamy salami, szpinak i posypujemy wszystko orzechami. 

Do teraz pachnie w mojej kuchni czosnkiem i szpinakiem...najlepiej!

Smacznego!

Zapiekanka z kaszy

Za oknem deszcz. Praca pochłania więcej czasu niż powinna. jedynym rozwiązaniem na takie niedogodności jest stanąć w kuchni i zacząć gotować. Tak też zrobiłam. Stęskniona moich ulubionych zajęć wzięłam się do roboty. Na pierwszy ogień idzie dziś zapiekanka z kaszy gryczanej. Prosta i smaczna.

Składniki:

0,5 piersi z kurczaka - ugotowanej

3 marchewki

2 pietruszki

0,5 selera

1 szklanka kaszy gryczanej

30 dkg sera żółtego

2 łyżki sosu worcestershire

1 cebula

40 dkg pieczarek

sól

pieprz

papryka ostra

olej

Kaszę gotujemy na sypko zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Studzimy. Gotujemy pierść z kurczaka. Skutkiem ubocznym gotowania może być rosół...co myślę nikomu nie zaszkodzi.

Cebulę kroimy w dorbną kostkę. Pieczarki w plasterki, Olej podgrzewamy na patelni i delikatnie rumienimy cebulę. Dodajemy pieczarki i dusimy. Doprawiamy solą i pieprzem.

Ugotowanego kurczaka siekamy drobno i w miseczce polewamy sosem oraz przyprawiamy ostrą papryką. Ser trzemy na drobnej tarce. Tak samo jak wsystkie warzywa.

W glinianym naczyniu nasmarowanym olejem układamy warstwę kaszy, pieczarek, sera, warzyw aż do samego wierzchu. Ostatnią porcję kaszy pokrywamy serem. Zapiekamy danie przez około 25 minut w temeraturze 180 stopni Celcjusza.

Smacznego!