Makaron z boczkiem w sosie serowym

Makaron z boczkiem w sosie serowym

Uwielbiam gotować, ale są takie dni, że chcę zrobić to szybko, brudząc jak najmniejszą ilość sprzętów kuchennych i po paru minutach po prostu zająć się jedzeniem. Do takiego planu idealnie pasuje oczywiście makaron. A dodatki do niego to wszystko, co wyrzuciła mi tego dnia lodówka. 

Składniki:

makaron rurki
100 gramów boczku
50 gramów sera grana padano
5 łyżek śmietany 18 %
oliwki czarne
bazylia
olej
sól
pieprz


Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i dodajemy boczek, doprawiamy go pieprzem i delikatnie przysmażamy. Dodajemy pokrojone w oliwki. Zmniejszamy ogień lub zdejmujemy na moment patelnię z kuchenki i dodajemy śmietanę. Mieszamy. Wracamy z patelnią nad ogień i dodajemy pokrojony ser. Mieszamy by zupełnie się roztopił. Dodajemy posiekaną bazylię. Doprawiamy solą i pieprzem. 



Podajemy z ugotowanym makaronem, który najlepiej wrzucić na patelnię, by sos oblepił każdą rurkę. 




Smacznego!


Pikantny kurczak z pieczonymi warzywami

Pikantny kurczak z pieczonymi warzywami

Weekendy sprzyjają gotowaniu. Tym razem przygotowałam coś lekkiego a przy tym bogatego w aromaty i doznania smakowe. Kurczak z dużą ilością warzyw i moim ulubionym w ostatnim czasie kuskusem. 



Składniki - kurczak:

filet z piersi kurczaka
2 cebule
2 łyżki kuminu rzymskiego
1 łyżeczka papryki ostrej
sól 
pieprz
olej

Kurczaka kroimy na małe kosteczki, cebulę w półkrążki. Na rozgrzanej patelni podgrzewamy olej i wsypujemy przyprawy, kumin i paprykę, mieszamy z olejem i dorzucamy posiekaną cebulę. Kiedy przyprawy dokładnie obtoczą cebulę dorzucamy mięso. Delikatnie smażymy i dodajemy wody. Kiedy woda prawie cała wyparuje tworząc gęsty sos na patelni doprawiamy wszystko solą i pieprzem. W zależności od potrzeby ostrości potrawy możemy dodać odrobinę papryki lub dać jej mniej na początku. 

Warzywa:

2 świeże buraki
2 duże marchewki
2 duże pietruszki
2 łyżki sezamu
2 łyżki miodu
szczypta cukru, pieprzu i soli
1 łyżka przyprawy hawaij (link)
olej




buraki obieramy i kroimy w słupki. Wkładamy je do miski i polewamy delikatni olejem. Dodajemy szczyptę soli, pieprzu i cukru oraz sezam i dokładnie mieszamy tak, by przyprawy oblepiły buraki. Wykładamy na blachę do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 30 min (mój piekarnik jest dość stary więc jeśli macie mocniejszy polecam sprawdzać kiedy buraki stają się miękkie w miarę pieczenia) Na ostatnie 2 minuty przed końcem wszystko polewamy miodem, mieszamy i dopiekamy. 

Pietruszkę i marchewkę kroimy w słupki i polewamy olejem oraz przyprawą hawaij. Pieczemy w piekarniku razem z burakami, aż warzywa zmiękną


Danie podajemy z kuskusem wymieszanym z odrobiną oliwy z oliwek, sokiem z cytryny i solą. 

Smacznego!
Kurczak w cieście francuskim

Kurczak w cieście francuskim

Tak to jest, gdy nie zaplanujesz co chcesz zjeść na obiad i w szale zakupów pokusisz się o ciasto francuskie. I co wtedy? Pozostaje na szybkości wymyślić, co z niego zrobić. Tym razem stanęło na sakiewkach napełnionych po brzegi kurczakiem z kurkumą. Cieplutkie i pożywne. Jeśli nie masz pomysłu na obiad, albo na sylwestrową przekąskę to sprawdzą się idealnie. Nawet jako kolacja. Zresztą, kto broni podjadać nam nawet ciemną nocą? 



Składniki

arkusz ciasta francuskiego
filet z jednej piersi kurczaka
3 cebule dymki
1 duża papryka czerwona
1 cebula
1 łyżeczka kurkumy
sól
pieprz
natka pietruszki
jajko
olej
woda

Do przygotowania tego dania potrzebujemy foremki na muffiny. Odwracamy ją do góry nogami i obficie smarujemy olejem. Ciasto tniemy na duże kwadraty. Z jedej porcji powinno wyjść około 6 sakiewek. Układamy kwadraty na wystających częsciach foremki i dokładnie przyciskamy.
smarujemy wszystko rozkłóconym jajkiem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15 minut. Kiedy sakiewki przyrumienią się wyciągamy je z piekarnika i delikatnie zdejmujemy z foremki. 


Cebulę i kurczaka kroimy w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej i delikatnie szklimy cebulę, Dodajemy kurczaka i delikatnie go obsmażamy. Doprawiamy solą, pieprzem i kurkumą. Zieloną część dymki i paprykę kroimy drobno i dodajemy do kurczaka, zalewamy wszystko 1/3 szklanki ciepłej wody lub bulionu i dusimy na małym ogniu. Doprawiamy do smaku. Na koniec dodajemy posiekajną natkę pietruszki. 



Sakiewki napełniamy tuż przed podaniem. 


Smacznego!




Copyright © 2014 Jem... Jemy! , Blogger