Ziemniaki ze szpinakiem

Dobrze smakują solo, ale idealnie dopełnią też się z mięsem. Dobre na nie jeden obiadek. Chwila pracy by połączyć ziemniaki z zielonymi warzywami. Efekt smaczny. Nawet bardzo!

Składniki:

4 duże ziemniaki

150 g młodego szpinaku

1 szklanka mrożonego groszku

0,5 szklanki fasolki szparagowej

2 małe papryczki chilli

1 cebula

sól

pieprz

olej

Ziemniaki obieramy i kroimy w małą kostkę. Gotujemy w lekko osolonej wodzie. Gdy są już miękkie odcedzamy i odstawiamy. 

Cebulę kroimy drobno. Na rozgrzaną patelnię wylewamy około łyżki oleju i delikatnie szklimy cebulę. Dodajemy drobno posiekany czosnek, fasolkę i groszek. Dodajemy szczyptę pieprzu. Bardzo drobno kroimy chilli i dodajemy na patelnię. Dodajemy odrobinę oleju i wrzucamy na patelnię szpinak. Mieszamy wszystkie składniki razem i powoli dodajemy ziemniaki. Solimy i pieprzymy do smaku. 

Smacznego!