Pieczona brukselka

Propozycja dla smakoszy brukselki. Bo to zielone warzywo nie może być jedzone tylko ugotowane w osolonej wodzie. Są lepsze sposoby na ten specyficzny smak. I ja go znalazłam, a teraz podzielę się nim z Wami.

Składniki:

25 świeżych brukselek

0,5 łyżeczki pieprzu

szczypta soli

0,5 łyżeczki mielonego ziela angielskiego

0,5 łyżeczki papryki słodkiej mielonej

szczypta papryki ostrej mielonej

12 sztuk orzechów laskowych

2 łyżki miodu

2 łyżki oliwy z oliwek

0,5 łyżeczki papryczki chilli - opcjonalnie

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.

Brukselkę obieramy z zewnętrznych listków, usuwamy zeschniętą końcówkę i przekrawamy brukselkę na pół, a większe na ćwiartki. 

Mieszamy ze sobą wszystkie przyprawy w proszku i posypujemy brukselki, Polewamy oliwą z oliwek i dokładnie mieszamy. 

Pieczemy przez 25 minut do zmięknięcia warzyw. Na koniec polewamy brukselki miodem i zostawiamy w piecu na dwie minuty. Mieszamy z posiekanymi orzechami i posiekaną papryczką chilli. 

Smacznego!

Przyprawa korzenna

Postanowiłam przygotować własną przyprawę do piernika. Ta jest bardziej aromatyczna od kupnych i zdecydowanie intensywniejsza w smaku. Do idealnych proporcji będę pewnie jeszcze dążyła. Ale już dziś wiem, że nic tak nie pachnie jak domowa przyprawa korzenna.

Składniki:

3 łyżeczki cynamonu 

1 łyżeczka mielonego imbiru

2 łyżki goździków

2 łyżki ziaren kardamonu

2 gwiazdki anyżu

1 łyżeczka mielonej gałki muszkatałowej

1,5 łyżeczki ziaren kolendry

10 ziaren ziela angielskiego

szczypta cukru

Wszystkie składniki ubijamy moździerzem lub mielimy w młynku. Mieszamy ze sobą i przechowujemy w szczelnym pojemniku.