Drożdżówki z truskawkami

Nic tak nie pachnie i nie smakuje na świecie jak polskie truskawki. Powoli przejadam się świeżymi, powoli kończy mi się miejsce w zamrażarce by zatrzymać ten smak na zimę. Przychodzi czas na kolejne wersje najpyszniejszych owoców. Na dziś proponuję idealne na śniadanie lub na przekąskę w drodze, w ciągu dnia: drożdżówki. 

Składniki

2 szklanki mąki pszennej

0,5 szklanki cukru

1 jajko

szczypta soli

0,5 szklanki ciepłego mleka lub wody

4 łyżki masła

14 g suchych drożdzy

mąka do posypania

jajko do posmarowania bułeczek

ser biały - półtusty 350g

3 łyżki cukru pudru

truskawki
2 łyżki jogurtu typu greckiego

Podane składniki na około 16 niewielkich drożdżówek.

Ser urabiamy na jednolitą masę razem z cukrem pudrem i jogurtem. Truskawki kroimy na połówki, lub większe na ćwiartki.

Masło topimy i studzimy. W ciepłej (ale nie gorącej) wodzie lub mleku mieszamy drożdże. przykrywamy ściereczką i czekamy aż zaczyn urośnie
. 

Do miski przesiewamy mąkę, cukier z solą. Dodajemy zaczyn, masło i jajko. Mieszamy wszystko razem i wyrabiamy ciasto, około dziesięciu minut. Przykrywamy ciasto ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia przez minimum 1,5 godziny.

Po tym czasie wyjmujemy ciasto z miski na stolnice, podsypujemy je delikatnie mąką i wyrabiamy. Rolujemy gruby wałek i odcianmy fragmenty po kilka centymetrów. W rękach z każdego fragmentu formujemy kulkę. Układamy przygotowane kulki na papierze do pieczenia. Odczekujemy kilka minut aż ciasto delikatnie urośnie. W każdej kulce robimy wgłębienie i układamy przygotowany ser oraz pokrojone owoce. 

Pieczemy przez 20-25 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. 

Smacznego!