Curry Garam Masala

Uwielbiam zapach tej mieszanki. Jest intesywny. Tak samo jak jej smak. Ponieważ zupełnie nie chciało mi się dziś trudnić nad obiadem postawiłam na danie jednogarnkowe. Bo prosto i szybko można wyczarować smaczny obiadek. 

Składników jest dość dużo, ale plusem tego typu potraw jest to, że możemy wrzucić do nich dowolne warzywa czy mięso i wymieniać te, na które akurat nie mamy ochoty. 

Składniki:

1 filet z piersi kurczaka (opcjonalnie)

1 cebula

1 puszka ciecierzycy

1 brokuł

1 papryczka chili

2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki

1 garść szpinaku

2 małe cukinie

2 bataty

10 pieczarek

3 łyżki przyprawy Garam Masala

2 ząbki czosnki

sól 

pieprz

1 szklanka bulionu

0,5 szklanki wody

olej

ryż

Cebulę kroimy w kostkę. W dużym garnku rozgrzewamy około 2 łyżek oleju i wrzucamy na nie pokrojoną cebulę. Kroimy filet z kurczaka i kiedy cebula delikatnie się zeszkli dorzucamy go do garnka. Pieczarki obieramy i dorzucamy do garnka. Wszystko delikatnie solimy i mieszamy. Kiedy mięso zrobi się białe wlewamy bulion i wodę. 

Czosnek zgniatamy i dodajemy do garnka. Ziemniaki i cukinie kroimy w dużą kostkę i dokładamy do dania. Wszystko dusimy na lekkim ogniu dodając przyprawę. Kiedy warzywa zmiękną dodajemy papryczkę chili, pietruszkę, szpinak i odsączoną z puszki cicierzycę. Wszystko doprawiamy solą i pieprzem. 

Podajemy z ugotowanym ryżem. Na wierzch dokładamy świeży szpinak. Smacznego!

Pikantne placuszki z cukinii

Po smacznych kotlecikach mielonych coś dla fanów warzyw. Na dzisiejszy obiad polecam pikantne placuszki z cukinii. Pyszne, szybki w produkcji i łatwe do wykonania. Zdecydowanie polecam. Niestety produkcja odbyła się w niesprzyjających warunkach więc zdjęć zrobić nie zdążyłam. Kiedyś dołożę kilka. Tymczasem zapraszam na przepis

Składniki

2 cukinie

1 papryka czerwona

1 papryka zielona

1 papryka żółta

1 czerwona cebula

3 ząbki czosnku

natka pietruszki

sól 

pieprz

ostra papryka

mąka pszenna

mąka ziemniaczana

olej

Cukinie dokładnie myjemy i na dużych oczkach tarki ścieramy do miski. Umyte papryki kroimy w rodbną kostkę, to samo robimy z cebulą. Dodajemy posiekany drobno czosnek, sól i pieprz oraz ostrą paprykę. 

Do miski wsypujemy mąki. W zależności od tego jak bardzo dużo wody wyleje się z cukinii musimy dostosować ilość mąki. Ja użyłam około 4 łyżek mąki pszennej i 5 mąki ziemniaczanej. 

Smażymy placuszki na rogrzanym oleju aż ładnie się zarumienią. Jeśli placuszki się nie kleją, lub mamy problem w utrzymaniu ich w całości przy obracaniu na drugą stonę, należy dodać mąki.

Podajemy z kleksem kwaśnej śmietany. Smacznego!