Curry Garam Masala

Uwielbiam zapach tej mieszanki. Jest intesywny. Tak samo jak jej smak. Ponieważ zupełnie nie chciało mi się dziś trudnić nad obiadem postawiłam na danie jednogarnkowe. Bo prosto i szybko można wyczarować smaczny obiadek. 

Składników jest dość dużo, ale plusem tego typu potraw jest to, że możemy wrzucić do nich dowolne warzywa czy mięso i wymieniać te, na które akurat nie mamy ochoty. 

Składniki:

1 filet z piersi kurczaka (opcjonalnie)

1 cebula

1 puszka ciecierzycy

1 brokuł

1 papryczka chili

2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki

1 garść szpinaku

2 małe cukinie

2 bataty

10 pieczarek

3 łyżki przyprawy Garam Masala

2 ząbki czosnki

sól 

pieprz

1 szklanka bulionu

0,5 szklanki wody

olej

ryż

Cebulę kroimy w kostkę. W dużym garnku rozgrzewamy około 2 łyżek oleju i wrzucamy na nie pokrojoną cebulę. Kroimy filet z kurczaka i kiedy cebula delikatnie się zeszkli dorzucamy go do garnka. Pieczarki obieramy i dorzucamy do garnka. Wszystko delikatnie solimy i mieszamy. Kiedy mięso zrobi się białe wlewamy bulion i wodę. 

Czosnek zgniatamy i dodajemy do garnka. Ziemniaki i cukinie kroimy w dużą kostkę i dokładamy do dania. Wszystko dusimy na lekkim ogniu dodając przyprawę. Kiedy warzywa zmiękną dodajemy papryczkę chili, pietruszkę, szpinak i odsączoną z puszki cicierzycę. Wszystko doprawiamy solą i pieprzem. 

Podajemy z ugotowanym ryżem. Na wierzch dokładamy świeży szpinak. Smacznego!