Strogonow z kurczaka i pora

Jest taki człowiek. Jest taki kucharz. Są takie potrawy. Cokolwiek nie wymyśli Jamie Oliver mnie i tak będzie smakowało. I to danie, zaprezentowane poniżej robiłam już kilkanaście razy i bardzo często mam na nie ochotę. Jest proste, szybkie do zrobienia, a przede wszystkim smaczne. A jeśli coś jest smaczne należy to jeść. Często.

Składniki:

filet z kurczaka

ryż biały (ok. garści na jedną osobę)

1 duży por

natka pietruszki
około 12 pieczarek

oliwa 

kawałek masła

małe opakowanie śmietany 12%
sól, pieprz do smaku

opcjonalnie:

kieliszek białego wina 

cytryna

Ryż gotujemy w osolonej wodzie. Pora kroimy w plasterki i dokładnie myjemy. Obieramy pieczarki i kroimy je w talarki, skiekamy pietruszkę. 

Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej i dodajemy masło, kiedy się rozpuści wrzucamy pokorojonego pora. Dusimy na niewielkim ogniu, aż zmięknie
(tu można dodać wino). 

Patelnię przykrywamy folią i dusimy wszystko około 5 minut. Po tym czasie dodajemy pokrojone mięso, śmietanę, grzyby i posiekaną pietruszkę. Doprowadzamy do wrzenia i zostawiamy na średnim ogniu przez około 10 minut. Często mieszamy.
Danie to najprościej przygotować w woku, wtedy nic nie ucieknie nam poza patelnie :)

Podajemy z cytryną, którą każdy może sobie wycisnąć na mięso.

Smacznego

Przepis pochodzi z ksiąki: Jamie Oliver Każdy może gotować, Kraków, 2010