Szarlotka

Miałam smaka na coś słodkiego i wyglądającego delikatnie zarazem. Zawsze marzyła mi się szarlotka rodem z filmów i książek o Ani z Zielonego Wzgórza. Postanowiłam więc taką zrobić, ale zupełnie inaczej niż Ania skupiłam się i dodałam mąki do ciasta. A co z tego wyszło? Zobaczcie.

Ciasto:

1,5 szklanki mąki

150 g masła

0,5 szklanki wody

2 łyżeczki cukru pudru

szczypta soli

Mąkę przesiać, dodać masło, cukier i sół, delikatnie ugniatać ciasto dolewając wody. Schłodzić gotowe ciasto przez około dwie godziny w lodówce. 

Po tym czasie ciasto rozwałkować i umieścić w formie do tarty. Nakłuć widelcem kilkakrotnie i wstawić do piekarnika na około 30 minut. Piec w temperaturze 185 stopni. Resztę ciasta zostawić pokrojone w długie pasy.

Jabłka obrać ze skórki, pokroić na drobne kosteczki i wrzucić do rondla. Zasypać delikatnie cukrem. W zależności od tego jak słodkie chcemy mieć jabłka dodawać powoli cukru. Zagotować wszystko na jednolitą masę, aż jabłka zamienią się w dżem. Masę wyłożyć do gotowej tarty i posypać cynamonem.

Układać pozostawione pasma ciasta naprzemian na jabłkach tworząc kratkę. Piec całość jeszcze przez 25 minut do zarumieniena się ciasta. Przestudzić i posypać cukrem pudrem. 

A potem nic tylko się zajadać. Smacznego!