Kurczak w boczku

Miałam boczek. Nie miałam mięty. Tym sposobem musiałam zmienić swoje plany na kolejny obiad. I powstało coś prostego i szybkiego. Pierś z kurczaka zapiekana z boczkiem. Z odrobiną rozmarynu. Bo rozmaryn rosnący na moim parapecie kacham najbardziej.

Składniki:

Filet z piersi kurczaka

3 plasterki boczku

łyżeczka papryki ostrej

sól, pieprz

rozmaryn świeży

Filety umyj i osusz papierowym ręcznikiem, pokrój na trzy równe części. Mięso posól, dodaj pieprz i paprykę i dodaj kilka listków rozmarynu. Delikatnie okryj każdy kawałek kurczaka plasterkiem boczku. Blachę do pieczenia przykryj papierem. Ułóż kurczaka. Piecz w temperaturze 180 stopni przez około 15 minut. 

Mięso nie wymaga żadnego dodatkowego tłuszczu. Boczek ma go wystarczającą ilość.

Ja swoją porcję spałaszowałam z pieczonymi ziemniaczkami przyprawionymi papryczką i oregano. Jako dodatek sałatka z roszponki wraz z pomidorkami koktajlowymi

Szybko, bezboleśnie, smacznie