Wyzwanie: Zupa cebulowa z imbirem

Parę lat temu pracownicy PKP przeżyli niesamowity szok, kiedy to w jednym z wagonów na trasie Oświęcim - Czechowice-Dziedzice, można było spotkać Pszczółkę Maję, Leona Zawodowca, Bukę, Kobietę Kota, Pippi, Kota w Butach i Tajemiczą Damę. Tak zróżnicowana grupa kierowała się na Andrzejkową imprezę. Jednak najważniejszą jej częścią był prezent jaki tego wieczoru dostałam. Była to książka kucharska Papatacze, bubliczki, moskole... Hanny Szymanderskiej. Co kryje się pod tymi nazawami? Niedługo się przekonacie. 

Rozpoczynam małe wyzwanie, którego celem będzie przygotowanie praktycznie wszystkich dań z tej książki. Przynajmniej raz w miesiącu pojawią się wiec takie dania jak: Kolorowy Wieniec, Diabeł czy Pieluszki Jezusa. Nazwy dań tak dziwne jak skład tej Andrzejkowej zabawy. Przepisy będą czasami modyfikowane, a to ze względu na dostępne składniki, a to ze względu na móje własne widzi mi się. Zapraszam!

Zaczynam od dania:

CYGAŃSKI KOCIOŁEK, CZYLI POLSKA ZUPA CEBULOWA

Składniki:

7-8 średniej wielkości cebul

2 duże ziemniaki

1 łyżka mąki

3 łyżki masła

duży, gruby plaster wędzonego boczku

kiełbasa krakowska sucha - 10 plasterków

0,5 łyżeczki mielonego imbiru

0,5 łyżeczki curry

kostka rosołowa warzywna

natka pietruszki

Cebulę obieramy i kroimy drobno. Obieramy ziemniaki i kroimy je w kostkę. Na rozgrzanej patelni topimy dwie łyżki masła. Przekładamy cebbulę i ziemniaki na tłuszcz, dodajemy mąkę i lekko rumienimy warzywa. W garnku gotujemy wodę (około litr) z kostką warzywną. Przekładamy uduszoną cebulę i ziemniaki do garnka. Chwilę gotujemy. Całość zupy miksujemy na krem. 

Na patelni rozgrzewamy masło i podpiekamy na niej pokrojony w drobną kostkę boczek wraz z kiełbasą. Dodajemy do zupy. 

Doprawiamy solą, pieprzem. Dodajemy imbir i curry i gotujemy parę minut. Podajemy z posiekaną pietruszką i grzankami. 

Zupa ma dość specyficzny smak, za sprawą imbiru, który nadaje jej słodkości. Jest lekko pikantna dzięki curry. Warto skosztować. 

Smacznego :)