Tarta z truskawkami

Z wizytą w Krzeszowicach. Dlatego też nie mogłam pojawić się bez ciasta. W tak pięknych okolicznościach czerwca idealne były tylko truskawki. Bomba kaloryczna po długim wybieganiu należy się każdemu. Z czystym sumieniem nadrabialiśmy więc kalorie. Polecam i po wysiłku i w trakcie błogiego lenistwa.

Ciasto:

1,5 szklanki mąki

150 g masła

0,5 szklanki wody

2 łyżeczki cukru pudru

szczypta soli

Mąkę przesiać, dodać masło, cukier i sół, delikatnie ugniatać ciasto dolewając wody. Schłodzić gotowe ciasto przez około dwie godziny w lodówce. 

Po tym czasie ciasto rozwałkować i umieścić w formie do tarty. Nakłuć widelcem kilkakrotnie i wstawić do piekarnika na około 30 minut. Piec w temperaturze 185 stopni. 

Masa:

małe opakowanie śmietanki kremówki 36%

250 g serka mascarpone 

2 łyżki cukru pudru

Śmietankę ubić na sztywno, dodać przesiany cukier puder i dodatkowo zmiksować. Delikatnie za pomocą szpatułki wymieszać z serkiem mascaropne, tak by nie pozostała żadna grudka. 

Dodatkowo:

4 łyżki miodu

15 truskawek

Gotową masą wyłożyć spód tarty, przybrać truskawkami, posypać migdałami i polać miodem. Następnie dobrze schłodzić, by masa stężała. 

Objadać się, objadać :) Smacznego!