Magdalenki

Moje imienniczki w piekarniku. Pachną obłędnie. Najłatwiejszy klasyk w ciasteczkach czyli nieśmiertelne magdalenki. Wymagają chwili i cieszą brzuszek długo. Dziś przepis podstawowy. Na 24 małe ciasteczka. Czyli jak ucieszyć łasuchów!

Składniki:

1 cytryna - otarta skórka

3/4 szklanki mąki

1/2 kostki masła - roztopiona

1/3 szklanki cukru 

3 białka

3 żółtka

Masło topimy w rondelku i zostawiamy do przestudzenia. 

Białka ubijamy na sztywno. Dodajemy cukier i żółtka dalej ubijając. Delikatnie mieszamy do masy otartą skórkę z cytryny i roztopione masło. Przesiewamy mąkę i łączymy wszystko razem. 

Formę do magdalenek smarujemy tłuszczem i delikatnie posypujemy bułką tartą. Wypełniamy formę w wysokości 3/4 każdego wgłębienia. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 12-15 minut. W zależności od stopnia zarumienienia jaki chcemy osiągnąć. 

Wierzch ciasteczek będzie mniej zarumieniony niż część przy formie. 

Koniecznie muszę zrobić kolejne wersje tych ciasteczek - są cudowne :)

Smacznego :)