Makaron z boczkiem i miętą

Przypomniała mi się dziś wspaniała książka "Wszystko, tylko nie mięta" Ewy Nowak. I tak mnie coś wzięło, żeby obiad był z miętą. Bo uwielbiam. A co lepszego może powstać z połączenia mięty, makaronu i boczku? Tylko pyszny obiad. Na dodatek tak prosty, że już szybciej nie da się nic zrobić.

Składniki:

makaron kokardki

mięta - dużo

200 g groszeku zielonego mrożonego

10 plasterków boczku wędzonego

1 łyżka masła

4 łyżki oliwy

sól, pieprz

śmietana 12%

Gotujemy makaron w osolonej wodzie. 

Na pateli rozgrzewamy olej z łyżką masła. Kiedy tłuszcz się rozgrzeje wsypujemy boczek (ja kroję go w kostkę) i dodajemy pieprzu. Kiedy boczek się zrumieni, wsypujemy mrożony groszek i mieszamy wszystko przez około 1,5 minuty. Powoli dodajemy śmietanę (małe opakowanie) i mieszamy wrzucając posiekaną drobno miętę. 

Odcedzony makaron dodajemy do gotującego się sosu i podajemy. 

Smacznego!

Obiad na podstawie przepisu z książki: Każdy może gotować Jamie Oliver