Placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym

Najsmaczniejsze wspomnienie dzieciństwa, placki ziemniaczane. Na słodko, na słono, z cukrem, z sosami, z gulaszem. Sposobów ich podania jest mnóstwo. Klasyczne, z papryką, cukinią. W sumie można je zrobić ze wszystkiego i ze wszystkim i zawsze będą smakowały wyśmienicie. 

Ja na dziś przygotowałam wersję podstawową. Najprostszą, najszybszą, najsmaczniejszą. Moją.

Składniki

6 ziemniaków

1 cebula

1 jajko

1 ząbek czosnku

1 łyżka mąki ziemniaczanej

sól 

pieprz

olej

Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce razem z obraną cebulą. Do powstałego miąższu dodajemy jajko, mąkę, sól i pieprz. Wszystko dokładnie mieszamy. Dodajemy rozgnieciony czosnek. Rozgrzewamy olej na patelni. Za pomocą łyżki formujemy placuszki i obsmażamy z obu stron. 

Sos pieczarkowo-śmietanowy

10 pieczarek

1 cebula

sól

pieprz

opakowanie śmietany 12%

olej

Cebulę obieramy i siekamy w kosteczkę. Obieramy pieczarki, siekamy według uznania na listki lub kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy cebulę. Lekko szklimy ją i dodajemy pokrojone pieczarki. Na małym ogniu obsmażamy delikatnie. Dodajemy sól i pieprz. Skręcamy ogień do minimum i delikatnie wlewamy śmietanę stale mieszając. Doprawiamy jeszcze solą i pieprzem. 

Podajemy z plackami ziemniaczanymi, 

Smacznego