Muffiny z dulce de leche

Kiedy dostajesz paczuszkę pysznego karmelu prosto z Argentyny, wiesz że musisz zrobić muffiny. Te przygotowałam jeszcze przed świętami, ale dla łasuchów spradzą się nawet w środku lata.

Składniki:

2 szklanki mąki

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

0,5 łyżeczki sody oczyszczonej

0,5 szklanki cukru pudru

1/3 szklanki kakao

5 łyżek dulce de leche lub puszka karmelu/masy krówkowej

2 jajka

1 szklanka mleka

3/4 szklanki oleju

Masa:

1,5 kostki masła

reszta dulce de leche lub puszka karmelu/masy krówkowej

szczypta soli

Jajka mieszamy z oliwą i mlekiem w jednolitą masę. Do miski przesiewamy mąkę, kakao i cukier puder. Dodajemy proszek do pieczenia i sodę i mieszamy wszystko razem dodając połączone mokre składniki. Kiedy wszystko ładnie się połączy w papilotkach do muffinów nakładamy jedną łyżkę masy i jedną łyżeczkę karmelu, po czym dokładamy drugą łyżkę masy. 

Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 15-20 minut. Wszystkie muffiny studzimy przed nałożeniem masy. 

Masło dokładnie ucieramy aż stanie się puszyste, dodajemy karmel i sól i mieszamy wszystko razem. Za pomocą rękawa cukierniczego dekroujemy muffiny. 

Smacznego!