Ciasteczka cytrynowo pomarańczowe

Czyli wiosna. Wczoraj było tak ciepło, że nie mogło obejść się bez spaceru, dobrego obiadu i oczywiście ciasteczek. Padło na wzory wielkanocne, z rospędu bo foremki były pod ręką. A smak powstał jak zawsze z przypdaku...co sklep osiedlowy ma w asortymencie. 

Składniki:

2,5 szklanki mąki pszennej

0,5 kostki masła 

0,5 szklanki cukru

2 jajka

3 łyżki jogurtu naturalnego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 cytryna

0,5 pomarańczy

Owoce dokładanie myjemy i ścieramy z nich skórkę na bardzo drobnej tarce. Wyciskamy sok. Mąkę przesiewamy, dodajemy cukier, jajka, proszek do pieczenia, pokrojone masło, jogurt. Wbijamy jajka i dodajemy sok i skórkę z cytrusów. Zagniatamy ciasto i odkładamy je do lodówki na 20 minut. 

Rozwałkowujemy ciasto i wykrawamy dowolne kształty. Pieczemy w 180 stopniach przez 12-15 minut. Ozdabiamy lukrem z barwnikami lub bez. Ciasteczka smakują też dobrze posypane tylko cukrem pudrem. 

Smacznego!

Ciasteczka jajka z dżemem z rokitnika

Idzie Wielkanoc. W tym roku jakoś bardziej wzięło mnie na pieczenie ciasteczek stylizowanych tym świętem. Pomysł był prosty. Skoro wiosna, skoro Wielkanoc więc jajko. Padło na dżem z rokitnika jako dodatek. Mam nadzieję, że będzie Wam smakowało.

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej

2 jajka

3 łyżki śmietany 12%

4 łyżki masła

1 łyżeczka proszku do pieczenia

cukier puder do posypania 

słoik dżemu z rokitnika

Mąkę przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia. Dodajemy jajka, masło i śmietanę. Mieszamy wszystkie składmiki i wyrabiamy ciasto. Wałkujemy je na stolnicy i wykrajamy taką samą ilośc ciastek w kształcie jajka oraz jajka z dziurką. 

Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 15-20 minut. Studzimy ciasteczka. Te z dziurką posypujemy cukrem pudrem. Całe smarujemy dżemem i łączymy w pary tak, by powstały jajka. 

Smacznego!

Jajka faszerowane pastą z suszonych pomidorów

Czas na wykorzystanie przepisu z ostatnich warsztatów. Padło na przekąskę, która najbardziej przypadła mi do gustu, czyli jajka faszerowane pastą z suszonych pomidorów. Myślę, że odnajdą się one spokojnie na wielkanocnym stole i zawojują niejedno śniadanie. Ja przygotowałam je sobie dziś, wyszły pysznie. 

Składniki:

4 jajka

8 suszonych pomidorów

1 łyżka majonezu

sól

pieprz

tymianek

Jajka gotujemy na twardo, studzimy i obieramy ze skorupki. Przekrawamy je na pół delikatnie usuwamy żółtka. Wkładamy je do miseczki, dodajemy pokrojone drobno suszone pomidory, majonez. Posypujemy solą i pieprzem. Blendujemy wszystko na jednolitą masę. 

Przygotowaną masę nakładamy do pustych jajek. Posypujemy posiekanym świeżym tymiankiem. 

Smacznego :)