Kalafior ze słodkimi ziemniakami

Spoglądając zupełnie inaczej na zwykły obiad dlaczego mamy jeść wszystko osobno? Czy nie lepiej czasem zmiksować ze sobą smaki? 

Składniki:

2 słodkie ziemniaki

1 mały kalafior

oliwa z oliwek

1 łyżka curry

sól

pieprz

natka pietruszki

sok z połowy małej cytryny

Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Kalafior oczyszczamy z liści i rozdzielamy na dowolnej wielkości różyczki. W misce mieszamy kalafior z około 2 łyżkami oliwy, przyprawą curry, solą i pieprzem (szczypta). W osobnej misce mieszamy ziemniaki z oliwą z odrobiną soli. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20 minut (aż warzywa staną się miękkie)

Po upieczeniu mieszamy razem kalafior z ziemniakami, dodajemy posiekaną natkę pietruszki oraz sok z cytryny. Delikatnie możemy doprawić do smaku solą i pieprzem. 

Danie może być idealnym dodatekiem do mięsa lub sałatką.

Smacznego!